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獼猴桃冷庫 獼猴桃保鮮管理規(guī)范
時間：2016-04-21編輯：庫華制冷瀏覽：
庫華制冷在承建獼猴桃冷庫時嚴(yán)格遵循獼猴桃的冷藏技術(shù)指導(dǎo)，此外也提供冷庫的管理維護(hù)指導(dǎo)規(guī)范確保獼猴桃保鮮效果和保鮮時間。庫華制冷小編整理獼猴桃冷庫通過的管理規(guī)范如下，供您參考執(zhí)行。
良好的通風(fēng)
獼猴桃入庫后的前2周，應(yīng)每3天通風(fēng)1次，以后每隔4～5天通風(fēng)1次。通風(fēng)時先關(guān)住庫門，打開風(fēng)門，開動風(fēng)機(jī)，時間=庫容/風(fēng)機(jī)抽風(fēng)量，到時間后打開庫門，再按以上的時間抽風(fēng)，如此反復(fù)2～3次。抽風(fēng)換氣后立即加濕，通風(fēng)時制冷機(jī)不能停機(jī)。
正確的庫溫
獼猴桃冷庫的管理人員應(yīng)每隔2～3天檢查獼猴桃冷庫的庫溫一次，檢查溫度、濕度是否與設(shè)備的控制儀表顯示的相符，發(fā)現(xiàn)問題立即校正。庫房外設(shè)有能連續(xù)測定庫內(nèi)溫度的直接讀數(shù)的顯示器，同時在庫內(nèi)有代表性方位安裝3～5個溫度計(jì)，溫度計(jì)應(yīng)放置在不受冷凝、異常氣流、振動和沖擊的地方，果實(shí)入庫后將溫度計(jì)插入果箱中用保鮮袋封住后觀測溫度，并用精密玻璃溫度計(jì)校正控溫儀的顯示溫度，防止儀表誤差導(dǎo)致果實(shí)受凍或溫度過高。入獼猴桃冷庫時不宜開庫內(nèi)大燈，用手電筒即可。同時觀察冷風(fēng)機(jī)的結(jié)霜情況與化霜效果，化霜時間以能將霜化完為止，不宜太長。化霜時關(guān)閉制冷機(jī)，化箱后先開冷風(fēng)機(jī)5分鐘，然后再開動獼猴桃冷庫的制冷機(jī)。
合適的軟度
剛采收的獼猴桃手感很硬，在O℃的貯藏條件下，果實(shí)硬度大致可保持原始值4～5天，然后迅速下降。一般情況下，在貯藏后4周時下降到4千克/平方厘米左右，手感已變軟；此后硬度緩慢下降，到16～20周時達(dá)到庫華制冷低出口界限硬度2千克/平方厘米，并大致保持這個硬度直到24周左右。如果貯藏在 2℃的條件下，會減少貯藏期1月以上，貯藏在5℃的條件下，貯藏期相當(dāng)于在0℃條件下的一半左右；在氣調(diào)庫貯藏中，果實(shí)庫華制冷長可保存8-4月甚至1年；貯藏在20-12的常溫下時，從采后起的2周內(nèi)，果肉硬度直線下降，達(dá)到起始硬度的一半左右，然后進(jìn)入緩慢下降期。所以果實(shí)入庫后20天左右在庫內(nèi)檢查全部果實(shí)一次，揀出軟化果及其他不宜貯藏的果實(shí)，以免造成獼猴桃冷庫內(nèi)獼猴桃的持續(xù)惡變和交叉感染。
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